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チェンマイのコーヒー豆農家＆ロースタリーが集合！『GRAPH Warehouse Flea Market』現場レポート☕️

概要

10月から北海道FM NORTH WAVE「Sabaai Sabaai Thailand」にて、チェンマイ情報ステーションの中の人 ICHI-SAN がレポーターを務めることになりました。
その「Sabaai Sabaai Thailand」がXで紹介していたイベント、9月19日〜21日に開催された「GRAPH’s Roastery & Warehouse」でのFlea Marketに足を運んできました。

チェンマイと近郊でコーヒー豆を育てる農家やロースターが一堂に会し、個性あふれるタイ産コーヒー豆やドリンクを楽しめるこのイベント。
今まで知らなかったたくさんのお店と人、品々に出会うことができました！

取材動画

なんと20店舗も参加したこのイベント、一部ですがご紹介いたします。
実際に現場を取材した模様を、ぜひご覧ください！

出店リスト

今回参加していたお店は以下の通りです。
それぞれのGoogle Maps / Facebook / Instagram / 公式サイトリンクも併せてご紹介します。

1. ANGUS ROASTERS

インディーズスタイルの焙煎所。毎週新鮮な豆を多種多様な種類取り揃えています。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/vVNkhjPXV1Spmh4T7
Facebook: https://www.facebook.com/Anguscofferoasters
Instagram: https://www.instagram.com/angus.coffeeroasters/

2. ASAMA Coffee & Roaster

コーヒーの真摯さと奥深さを反映し、タイのコーヒー業界を国際舞台へと押し上げるブランド、カフェ＆ロースタリー。

Facebook: https://www.facebook.com/AsamaCoffeeRoastery/
Instagram: https://www.instagram.com/asamacoffeeroastery/

3. BAIWAAN

天然米酵母を使用した自家製パンは、柔らかくもちもちとした食感で、一口食べた瞬間から独特の香りが広がります。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/aZoj1pN56K4bWZsH6
Facebook: https://www.facebook.com/BaiWaan.homemade/
Instagram: https://www.instagram.com/BaiWaan.homemade

4. BEAN OF US Coffee Roaster

様々な産地からシングルオリジンを選び、焙煎・豆選びのあらゆる工程にこだわる焙煎所。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/WxTBzFNBtAVJ1gxS8
Facebook: https://www.facebook.com/beansofus
Instagram: https://www.instagram.com/beansofus/

5. CHARTREE KCK

クン・チャン・キアン：地域のルーツに戻り、地元の微生物を使った加工プロセスを開発し、独特の風味を生み出しています。

Facebook: https://www.facebook.com/la.zan.10

6. COTTONTREE Coffee Roaster

細部にまでこだわり、最高の豆を厳選し、高品質なコーヒーの風味を創造することに尽力しているコーヒー焙煎業者です。

Google Maps: https://goo.gl/maps/1zYpTSSj9G9h3Q7N8
Facebook: https://www.facebook.com/cottontreecnx/
Instagram: https://www.instagram.com/cottontreecoffee/

7. DB SLOT Coffee Roaster

チェンマイのメーリムにあるコンパクトなカフェ兼焙煎所。豆の選定から焙煎、提供まで、高品質なコーヒーにこだわり、丁寧に焙煎しています。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/sfu71gqZenTLzqs37
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063899171606
Instagram: https://www.instagram.com/db_slot_coffee_roasters/

8. FARM STORY

一歩一歩丁寧に、タイコーヒーを品質の高いものにしようと決意している冒険心あふれるドリッパー。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/2E7irPt3qYiSeu6P6
Facebook: https://www.facebook.com/farmstorycnx
Instagram: https://www.instagram.com/farmstory.cnx/

9. FEN ROASTER

スペシャルティタイコーヒーを継続的に生み出し、タイの農家の認知度向上に努める焙煎業者。

Facebook: https://www.facebook.com/fenroasters
Instagram: https://www.instagram.com/fenroasters/
公式サイト: https://linktr.ee/fenroasters

10. Graph Coffee Co.

革新と継続的な開発に重点を置き、タイのコーヒーを優先し、農家と直接協力しているコーヒーブランド兼焙煎業者です。

[Google Maps]
①Graph Cafe : https://maps.app.goo.gl/8H1vBv6b7actDTXY9
②Graph One Nimman : https://maps.app.goo.gl/kTjuQYu6L3hBCQH9A
③GRAPH ground : https://maps.app.goo.gl/BDQyKY8b2mdUtzuw7
④GRAPH quarter : https://maps.app.goo.gl/J7Rij3uV1khwAeKh6
⑤GRAPH contemporary : https://maps.app.goo.gl/KxgrWXnXz7TvaHjh7
⑥GRAPH/XAU : https://maps.app.goo.gl/ZBgGqpGk5U55eCzN7

Facebook: https://www.facebook.com/graphcoffee.co/
Instagram: https://www.instagram.com/graphcoffee.co/
公式サイト: https://www.graphcoffeeco.com/

11. LE TOR GOLD COFFEE

Le Tor Gold コーヒー一杯一杯が、生産者から飲み手への献身、配慮、そして信頼を伝えます。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/hgdGtoQX3WGALaXS7
Facebook: https://www.facebook.com/letorgoldcoffee
Shopee: https://shopee.co.th/letorgoldcoffee

12. Love earth coffee roastery

ブースのオーナーでありプロの焙煎士でもある彼は、すべての段階で品質を管理するQグレーダーです。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/jeGms6VxN9JphjEg8
Facebook: https://www.facebook.com/loveearth.coffeeroastery
Instagram: https://www.instagram.com/loveearth.coffeeroastery/

13. Maled Coffee Roaster

2019年タイ全国コーヒー焙煎選手権で優勝したオーナーが、店内でコーヒーを自家焙煎するスペシャルティコーヒーショップの一つ。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/Pr7V1UydUWRXMN6q8
Facebook: https://www.facebook.com/Maledcoffeeroasters
Instagram: https://www.instagram.com/maledcoffeeroasters/

14. NOMAD COFFEE

人生に風味と彩りを添えるコーヒーを提供するために、世界各国を自転車で旅する情熱的な旅人が経営するコーヒーショップ。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/9H4pbYXDxEMsDXPv7
Facebook: https://www.facebook.com/BicycleAndCoffee
Instagram: https://www.instagram.com/nomadcoffee/

15. PANGHAI SLO ROASTER

タイのスペシャルティコーヒーを栽培、加工する農家の努力により、今年のタイのスペシャルティコーヒー豆コンテストでその取り組みが認められ、カティモール品種のナチュラルプロセス部門で第4位を獲得しました。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/96YuBZKwWTFCTU4g7
Facebook: https://www.facebook.com/PanghaiSlowbarCoffeeRoaster
Instagram: https://www.instagram.com/panghaislowbarcoffeeroaster/

16. ROASTED FLAVORS

ユニークなアイデンティティと幅広い種類の高品質コーヒーを取り揃えたコーヒーショップ兼焙煎所。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/96YuBZKwWTFCTU4g7
Facebook: https://www.facebook.com/PanghaiSlowbarCoffeeRoaster
Instagram: https://www.instagram.com/panghaislowbarcoffeeroaster/

17. TANMONKEY

チェンマイで最も将来有望なマイクロロースターの 1 つであり、タイ国内外から厳選した高品質の豆を焙煎し、細部までこだわった焙煎で際立っています。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/BxmHuKraLhjCYGdn6
Facebook: https://www.facebook.com/dai.coffee.79
Instagram: https://www.instagram.com/tanmonkeycoffee/
Shopee: https://shopee.co.th/tanmonkeycoffee

18. Terroir Roasters

タイの栽培地域（テロワール）の風味とアイデンティティを伝えることに重点を置いており、丁寧な焙煎と、地域独自のアイデンティティを持つコーヒーのストーリーの伝え方を組み合わせているコーヒー焙煎業者です。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/aFzLMZuzXnUTUaJ29
Instagram: https://www.instagram.com/terroirroasters/

19. TOKI COFFEE

曽祖父の代からコーヒーを栽培してきたカレン族の子孫は、豊かで環境に優しい上流の森林からコーヒーを収穫しました。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/Dd2xqfnP9fS56LYZA
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61559838017744
Instagram: https://www.instagram.com/toki_coffee_estate_/

20. TOONGs COFFEE

マイクロロースターの最も興味深い点の 1 つは、コーヒー豆 1 袋を、農家、加工業者、焙煎業者からそれを飲む顧客まで、関係者全員の物語として捉えるという姿勢です。

Google Maps: https://maps.app.goo.gl/q5jaonzdMsJmvt4H6
Facebook: https://www.facebook.com/ToongsCoffee
Instagram: https://www.instagram.com/toongscoffee/

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